苏曼那带着浓重怨毒的眼神和几乎要将手机捏碎的力度，像一根细微的刺，扎在林微的心头，带来一丝隐晦的不安。
复赛前夕，这种毫不掩饰的恨意和暗中操作，绝不会是什么好事。
但林微没有时间去深究苏曼到底在谋划什么。兵来将挡，水来土掩。眼下，她最重要的任务，是找到突破土豆困境的方法。
第二天就是复赛，她几乎尝试了市面上能买到的所有常见土豆品种，试验了各种处理方法，却始终无法达到她理想中的那种极致口感——要么淀粉黏度不够，无法形成柔韧细腻的质地；要么风味过于平庸，缺乏令人惊艳的层次感。
她感觉自己仿佛触摸到了一层无形的壁垒，距离笔记中惊鸿一瞥所描述的那个“口感奇迹”，总是差之毫厘。
难道，真的必须依赖笔记中可能记载的那种特定品种的土豆？
可是，她连那种土豆叫什么、长什么样都不知道，又能去哪里找？
一种焦灼感在她心底蔓延。
下班后，她再次来到常去的那个大型生鲜超市，抱着最后一丝希望，在土豆货架前徘徊。各式各样的土豆陈列在那里，她却感到一阵无力。
难道复赛就只能用这些普通土豆，勉强做一道菜了吗？虽然凭借她现在的厨艺和味觉，或许也能取得不错的成绩，但这绝不是她想要的。她要的不是“不错”，是“惊艳”，是足以让所有人，包括陆泽宇和陈师傅都眼前一亮的绝对实力！
她不甘心地蹲下身，手指无意识地拂过那些沾着泥土的土豆表皮，仿佛这样就能感受到它们内在的差异。
就在她心神恍惚之际，背包里那本安静的笔记，忽然再次传来一丝极其微弱的、几乎难以察觉的温热感。
林微猛地一惊，立刻警惕地看向四周。还好，没人注意她这边。
她强压下心中的激动，假装系鞋带，将背包拉近一些，手指悄悄探入夹层，触碰到笔记本的封面。
那温热感非常微弱，断断续续，像是在发出某种模糊的指引。
她尝试着将笔记靠近货架上的土豆，同时集中精神去感知。
当笔记掠过一袋看起来其貌不扬、甚至有些干瘪细小、表皮颜色比普通土豆更深、近乎灰褐色的土豆时，那微弱的温热感，似乎……增强了一丝丝？
林微的心跳骤然加速！
有反应！
难道……是这种土豆？
她赶紧拿起那袋被冷落在角落、标签上简单写着“本地老品种小土豆”的袋子。这种土豆个头小，形状不规则，卖相远不如旁边那些饱满光鲜的进口品种，价格也便宜得多，显然不受欢迎。
笔记的温热感依旧微弱，但持续地存在着，仿佛在确认着什么。
管不了那么多了！这是唯一的线索！
林微毫不犹豫地将那袋“丑土豆”放进购物车，又采购了一些其他可能用到的辅料，匆匆结账回家。
一进家门，她就迫不及待地拿出一个灰褐色的小土豆，洗净削皮。
土豆肉质偏白，看起来和普通土豆并无太大区别。她切下一小块生尝，口感似乎更加粉糯一些，淀粉感更重，带着一股极其浓郁的、原始的土豆香气。
有点意思！
她按照这几天试验的最佳工艺，取了一些土豆蒸熟，然后尝试用细网筛手工碾压过筛。
然而，过程并不顺利。这种土豆纤维似乎比普通土豆更粗，过筛起来格外费力，得到的土豆泥依旧不够绝对细腻。
难道方向错了？林微蹙起眉。
她看着手里费劲才得到的一小碗土豆泥，又感受了一下包里笔记那已然消失的温热感，陷入了沉思。
笔记指引她找到这种土豆，绝不仅仅是为了得到更粉糯的土豆泥。一定还有更深层的加工方法！
她回想起惊鸿一瞥时看到的图案，似乎有研磨、沉淀、过滤的步骤……那不像是在处理熟土豆，更像是……在处理生土豆？
一个大胆的念头冒了出来——提取淀粉！
没错！笔记中那模糊的图案，更像是在描绘从 raw potato（生土豆）中提取最纯净淀粉的过程！
只有最纯净的土豆淀粉，才能创造出那种极致的、透明柔韧的独特口感！
她立刻行动起来，拿出几个小土豆，洗净削皮，然后找来擦丝器，小心翼翼地将生土豆磨成细腻的薯茸。这个过程极其耗时耗力，薯茸粘稠，很容易氧化变色。
接着，她将薯茸倒入铺了细纱布的碗中，加入少量清水，反复揉搓、挤压，让淀粉浆水透过纱布滤出。
乳白色的淀粉浆水汇集在碗底，静置一段时间后，淀粉慢慢沉淀，与上层清水分离开来。
她小心地倒掉上层清水，留下底层湿滑的淀粉块。
但这还不够。得到的淀粉依旧不够纯净，含有杂质。
她回忆着笔记图案中那些类似陶罐和反复沉淀的符号，尝试着将淀粉块再次溶于清水，再次静置沉淀，再次倒掉上层清水……如此反复了三四次。
每一次沉淀，碗底的淀粉都变得更加洁白细腻。
到最后，得到的湿淀粉洁白如玉，触感滑腻异常，没有任何颗粒感。
林微看着那一点点用巨大耐心和体力换来的、洁白无瑕的湿淀粉，眼中充满了惊叹。这才是土豆最精华的所在！
她取了一小勺湿淀粉，加水调成糊，在平底锅上轻轻烫了一下。
瞬间，一片近乎透明、柔韧爽滑的薄皮形成了！口感Q弹，带着最纯粹的土豆清香！
成功了！
林微激动得手指微微颤抖。就是这种感觉！这就是她苦苦追寻的、超越普通土豆泥的极致口感！
虽然工艺繁琐得令人发指，出粉率极低，但这无疑是一条正确的道路！
她顾不上疲惫，立刻开始用这珍贵的自制土豆淀粉进行创作试验。她尝试着用它制作透明的水晶饺皮，尝试着将它融入汤羹增加浓稠顺滑的口感，尝试着制作各种富有创意的点心……
每一次尝试，都带来新的惊喜。这种纯净淀粉的可塑性极强，能创造出普通土豆根本无法实现的奇妙口感和形态。
她完全沉浸在了创作的喜悦中，忘记了时间，忘记了苏曼可能带来的威胁，忘记了精神上的疲惫。
就在她又一次成功蒸出一笼剔透如水晶、口感爽滑劲道的土豆淀粉虾饺时，门口突然传来了急促的敲门声。
咚！咚！咚！
声音又急又响，在寂静的夜里显得格外突兀。
林微吓了一跳，猛地从烹饪的世界里回过神来。
这么晚了，会是谁？
她警惕地走到门后，透过猫眼向外看去。
门外站着的，竟然是楼下便利店那个平时总是睡眼惺忪的夜班店员小哥，此刻他脸上却带着焦急和一丝……慌乱？
“林小姐！林小姐你在家吗？不好了！你停在后巷的电瓶车……好像被人撬了！你快下去看看吧！”